• Utvärdera effekten av tillsatser i receptet; Analys av återfermentering av fryst dejt
• Analysera formuleringsegenskaper för fettfria produkter för att övervaka konsistensen på produktionslinjen
• Utvärdera effekten av saltminskning; Bestäm den bästa öppningstiden
• Övervaka aktiviteten hos färsk och torr jäst
• Analysera alla aspekter av grupp egenskaper, socker, fett etc.
• Analysera prover av hög cellulosformel

Produktvideo Besök http://www.chopinchina.com/tech_detail.aspx?ID=70

---

Degens fermenteringskurva:
• Hm: den maximala höjden på degens fermentering
T1: Tiden då dejen når maximal fermenteringshöjd, relaterad till jästens aktivitet
T2 – T’2: Stabilitetstid vid högsta fermenteringspunkt i förhållande till dejmens stabilitet och den optimala stekningstiden för produkten

Gasproduktionskurva:
H'm: Maximal höjd på gasfrigöringskurvan
T1: Tid för att nå den maximala höjden på gasfrigöringskurvan
Tx: Tiden då degen är tom, dvs. den har överflöd av koldioxid från och med det ögonblicket
• Total volym: den totala volymen av gaser som frigörs, uttryckt i ml
• Total koldioxidförlustvolym: mätning av överflödet av total koldioxidgas under fermenteringsprocessen, uttryckt i ml (A2 i figuren)
• Volymen av gas som behålls: volymen av koldioxid som kvarstår i degen vid slutet av testet, uttryckt i ml (A1 i figuren)

Egenskaper:
• Omfattande funktioner: En enda test ger kurvor för gasproduktion och volymförändringar i degen
• Flexibel användning: Testmetoder kan anpassas efter behov för att analysera alla typer av fermenterad dejt
• Enkel hantering: Helautomatiskt test, bara förbereda degen, alla efterföljande åtgärder utförs automatiskt, skapa testrapporter automatiskt

parametrar:
Strömförsörjning: 220V 56/60Hz
Effekt: 150W
Nettovikt: 12kg Bruttovikt: 20kg
Storlek (LxBxH): 41.5x26.5x54.5cm